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    紅酒知識

    喚醒味蕾的第N種方式!

    發布日期:2020-11-25 點擊次數:15
    在美食種類無數的當下,人們已經不是單純的為了滿足飽腹,而選擇美食,更多的追求是舌尖上味蕾的沖擊。酸甜苦辣咸,人生百味,刺激味蕾的還有一味,那就屬它,紅酒!
    圣經中有這樣的話:“面包是上帝之肉,紅酒是上帝之血。”這當然是警示世人應當珍惜食物。那儼如鮮血的紅酒,雖不是上帝之血,卻是造物主精心創造的植物中的精靈——葡萄之血。
    如果你喜愛紅酒并具有一些紅酒知識,在心靜的時候,你抿上一口紅酒,閉上眼睛或遙望著遠樹,或仰望著天空,屏神凝息地靜靜品味,你就能聽到紅酒為你講述身世:葡萄的品種和產地、土壤的肥瘦、氣溫的冷暖、雨量的多寡、存儲時間的長短、制作工藝等等...
    西拉子又叫西哈,在澳大利亞叫做西拉子Shiraz,是釀制干紅葡萄酒的良種。由于其種植地域的不同,用西拉子釀造的葡萄酒也大相徑庭,西拉子葡萄酒帶有濃郁的黑色水果、胡椒香氣。非常適合使用橡木桶熟成。
    ¤ 產區:巴羅薩山谷
    ¤ 葡萄品種:百年老樹西拉子
    ¤ 酒體:厚重
    ¤ 酒精度:16.8%ALC/VOL
    這款葡萄酒呈深紫紅色,擁有非常馥郁的黑櫻桃、李子的香氣。此酒酒體醇厚持久,層次多變,濃郁柔滑。此外,該款葡萄酒還擁有平衡的口感,帶有漿果、甘草和巧克力的余味。
    此酒較為適合與牛肉、烤鴨和野味搭配佐餐。3年的橡木桶陳釀,使其具有30年的陳年潛力。
    ¤ 產區:巴羅薩山谷
    ¤ 葡萄品種:70年老樹西拉子
    ¤ 酒體:厚重
    ¤ 酒精度:14.5%ALC/VOL
    這款葡萄酒是一款極厚重的酒,酒體飽滿強壯,經過萃取,風味偏向意式濃縮咖啡和黑巧克力的味道,并始終伴有一絲覆盆子的味道。單寧強勁雄壯、充分醒酒后,單寧柔順,且有著誘人的藍莓和黑莓的香氣,讓人回味綿長。
    ¤ 產區:庫納瓦拉
    ¤ 葡萄品種:赤霞珠、西拉子
    ¤ 酒體:厚重
    ¤ 酒精度:15%ALC/VOL
    這款葡萄酒酒液呈深紫色,散發著非常濃郁的黑櫻桃核黑莓香氣,伴有濃咖啡、茴香和樹皮等香氣,酒體豐滿,口感爽脆,結構緊致,單寧緊實,余味持久中帶有泥土氣息。
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